テオブロマのレシピ
テオブロマのチョコケーキを作ろう!と思っています。
ショコラマロンノアレシピ。
何かの雑誌に載ってたレシピ。
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
というお店の、オリジナルレシピだそうです。
この、ケーキバージョン?美味しそー。。。
●材料:直径18センチのタルト型2台分
卵 4個
グラニュー糖 120g
ビターチョコ 80g
バター 60g
生クリーム 50g
薄力粉 20g
カカオパウダー 50g
トッピング/ナッツ、アーモンド、へーゼルナッツ、ピスタチオ、くるみ、いちぢく、マロンなど
●作り方
1.卵白、卵黄に分ける
2、卵黄にグラニュー糖60gを加え、あわ立てる。
3、2に、チョコ、溶かしバター、生クリームを順に加える
4、卵白とグラニュー糖60gを混ぜる
5、薄力粉とカカオパウダーを混ぜる
6、345を混ぜ合わせる
7、型にバターをぬり、少量の薄力粉をふるう
8、6を型にながし、トッピング
9、170度に温めたオーブンで30分焼く。
カカオパウダーはないから、ココアにしてみよう。
6のステップは泡立てるのかな?
書いてないけど、泡立てバージョンで作ってみようと思います。
テオブロマ チョコケーキ ショコラマロンノア ショコラマロンノアレシピ
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ショコラマロンノアレシピ。
何かの雑誌に載ってたレシピ。
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
というお店の、オリジナルレシピだそうです。
この、ケーキバージョン?美味しそー。。。
●材料:直径18センチのタルト型2台分
卵 4個
グラニュー糖 120g
ビターチョコ 80g
バター 60g
生クリーム 50g
薄力粉 20g
カカオパウダー 50g
トッピング/ナッツ、アーモンド、へーゼルナッツ、ピスタチオ、くるみ、いちぢく、マロンなど
●作り方
1.卵白、卵黄に分ける
2、卵黄にグラニュー糖60gを加え、あわ立てる。
3、2に、チョコ、溶かしバター、生クリームを順に加える
4、卵白とグラニュー糖60gを混ぜる
5、薄力粉とカカオパウダーを混ぜる
6、345を混ぜ合わせる
7、型にバターをぬり、少量の薄力粉をふるう
8、6を型にながし、トッピング
9、170度に温めたオーブンで30分焼く。
カカオパウダーはないから、ココアにしてみよう。
6のステップは泡立てるのかな?
書いてないけど、泡立てバージョンで作ってみようと思います。
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